邻家有女初长成全文-牛蹄筋注射技术卤牛肉注射魔芋胶结构良好

1.功能:具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体,本品邻家有女初长成全文粘度低、分散性能好,并在邻家有女初长成全文后的滚揉工艺中,随着时间的延长,凝胶慢慢形成,有效减少了下一步工序中邻家有女初长成全文液的滴漏,能明显提高产品品质及其出品率。

2.产品优势:极大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。有效减少了下一步工序中邻家有女初长成全文液的滴漏,能明显提高产品品质及其出品率。

3.参考用量:邻家有女初长成全文液的2-3%

4.使用方法:与常规邻家有女初长成全文粉相同。

5.产品应用:作为各种邻家有女初长成全文型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、邻家有女初长成全文培根、牛排、卤牛肉等邻家有女初长成全文专用粉。大大提高出品率,增脆保水保油。

出品率能达到80-90%

邻家有女初长成全文液配方150%:

TMR-801魔芋粉 TMR-803A邻家有女初长成全文魔芋粉   精盐

0.8公斤       1公斤                2.5公斤

白砂糖        亚硝酸钠          红曲粉

1.5公斤        12克             80克

冰水          大豆分离蛋白       防腐剂适量

50公斤          5kg